米蘭的新與舊 —— Cova Ristorante & Caffe

22nd July, 2012

周末的又一城到處都是人龍，要找個地方繼續我們的午餐可真困難。走啊走，眼光突然落到COVA的空座位，我們立刻向店員伸出V手勢（兩位）。

年多前試過這裡（海港城分店）的Dessert Tea Buffet，質素不過爾爾，覺得普通叫一件蛋糕更好吃。這分店只有在晚餐時段提供自助餐，平時則可以從餐牌上或者到櫃檯選件蛋糕來吃。

我們剛從PizzaExpress吃完“正餐”（詳情請按這裡），開始有點飽意，只能每人叫一份甜品。我們在誘人的甜品櫃兜了一圈，還是忠於自己所好。她，愛吃雪糕，叫了Affogato；我，愛試招牌菜，叫了店家的鎮店之寳——Tiramisu。

Tiramisu（HK$88）：店家將傳統版本重新演繹過來，加插了海棉蛋糕。一般來説，我對海綿蛋糕型的Tiramisu沒有好感，尤其那些以發硬無味蛋糕濫芋充數的。但，凡事總有例外。

這一份，除了Macarpone cream cheese的滑溜奶香，甘苦可可與香濃咖啡的交錯，還有海綿蛋糕的蛋香味，而且來得濕潤，整體感覺不錯。不過，遺失了酒香，像失去靈魂，懾人的魅力就這樣減少了。

點菜時，問了店方，可否改Affogato的雪糕口味，一句“不”就拒絕了我們的癡心妄想，維持Stracciatella。

Affogato（HK$78）：店員小心翼翼將剛弄好的自家Espresso倒進已有三球自家制Gelato的玻璃杯。我們心裏盼著咖啡如激流般，狠狠的覆蓋全部雪糕，可惜只淹沒了一球。

冰火交融，Stracciatella的濃厚乳香融化了舌尖，隨之而來的是，由高壓釋放出來的Espresso強烈芬芳，繼續刺激味蕾，加上脆口朱古力顆粒，溫柔地畫上完美的句號。

幸好店家沒讓我們改雪糕口味，才知道牛奶的魔力。對，原狀有原狀的好，也有它存在的特色。動輒就來個翻新，到頭來，新還不如舊呢。