彩虹蛋包飯

自認蛋癡，愛它的嫩滑，濃郁蛋香，還有讓人驚艷的流心蛋汁。基本上，什麽蛋菜式都喜歡。這天，心血來潮，突然很想念蛋包飯。而香港的蛋包飯質素參差，只有這裡弄的蛋包飯比較像樣，所以，相隔幾年後，再來回味一番。

平日午餐有set lunch提供，選擇也挺多的。隨便在a la carte叫個蛋包飯便可以配套餐（均HK$88，比單叫還划算。），另外也有各種套餐和是日定食套餐。至於周末，限制多了，套餐款式也沒這麽吸引，還是從a la carte選愛吃的東西比較好。

這裡的碟是來自同一集團的鄰店的，很多都很漂亮。
以前在這蛋包飯店用的碟很英國高茶色彩，現在只有白碟....
是怕跌破那些美麗的餐具嗎？

午市套餐包括是日餐湯/沙拉，主菜，甜品和餐後飲品。這次的餐牌選擇有：日式叉燒醬油拉麵(HK$78)，日式雞肉配珍珠飯(K$88)， 鮮蝦露筍熔岩奄列飯伴日式咖哩汁（HK$88 )，黑松露雜菌意大利飯伴水煮蛋(HK$108)，燒美國安格斯肉眼扒200g伴牛油和燒汁(HK$148)。是日套餐則是鰻魚定食（HK$88）。其實也沒什麽好選，要吃拉麵的話便會走多幾步去吃，同伴不吃雞，看到鄰座的意大利飯太杰，不試了。最後便叫了剩下來的，還多一個蛋包飯。

這天的是日餐湯是minestrone，附上牛角包。對，是牛角包，不是牛角酥。這個根本不能稱得上是croissant，一點都不酥化，沒有牛油香味，沒有一層層的，完全是普通一個麵包而已。可能是我要求多了，因爲餐牌沒有說這個是croissant。至於那個湯，番茄味頗濃，酸酸的，很開胃；雜菜也多，有胡蘿蔔粒啊，西芹粒啊......還有意粉一條，很完整。不過，不知爲什麽，總是覺得味道有點不真切。還是Spuntini 的minestrone較得我心，可惜她搬到別的地方去了。

田園沙拉伴辣柚子醬：乍看一下，被嚇倒了，還以爲是一堆亂草。吃下去，感覺到自己變成一頭牛，很乏味的沙拉，而且菜不是很新鮮，醬汁不夠，如果有balsamic vinegar提供就好了。

鮮蝦露筍熔岩奄列飯伴日式咖哩汁：其實我不太愛吃日式咖哩，甜而不辣的，蠻奇怪。不過，因爲聽説熔岩奄列飯比蛋包飯好吃，所以試試看。沒錯，這個蛋皮，比蛋包飯的嫩滑，廚師在火候方面控制不錯。在香港，吃到這樣的奄列飯也不賴了，別的很多都乾乾的蛋皮。不過，會不會是奶油放多了，導致蛋味欠奉，也可能是雞蛋本身的質素吧。另外，裏面的米飯和爽口的蝦仁本來是味道淡淡，幸好有滑溜的蛋伴上，不會單調。那個咖哩汁，感覺比想像中好，不會甜。雖然辣度是微了點，但剛好給米飯多一種濕潤。

鰻魚定食：陣容挺豐富，有白飯一碗，前菜漬物兩小碟，玉子半顆，薯仔沙拉，蔬菜清湯，當然還有主角燒鰻魚。


燒鰻魚身厚，熱辣辣的，蒲燒汁味道頗濃郁，拌白飯吃不錯。旁邊的秋葵，小粟米，小番茄熟度適中，保留它們的口感。

漬物：恕我味覺遲鈍，我不太清楚它們是什麽，是蘿蔔？是筍乾絲？因爲它們都十分爽脆，很清新，是開胃之選。

白飯：算是軟綿，而且粒粒分明，但飯香不夠，味道與Tonkichi的日本米相差一大截。上面的芝麻可以算是裝飾，黑白分明，形成強烈顔色對比。

玉子：蛋黃不是我喜歡的流心狀，而是剛剛熟的。而且雞蛋味很淡，腌製味亦不濃，不好吃。

薯仔沙拉：混了蔬果粒，不但沒有遮蓋薯仔的味道，還為幼滑的薯蓉增加了脆脆的口感。只希望店家可以用一個大些的勺子來刮薯蓉=p

蔬果清湯：很奇怪店家不是提供味噌湯，而是家裏也會煲的湯。湯水清甜，但仍未入味，還是鍾情於媽媽煲的湯。

燒美國安格斯肉眼扒200g伴牛油和燒汁：一早聽説知道這裡的肉排弄得非常差勁，但同伴堅持，那便試試看吧。端上來時，看見硬實實，未溶的香草牛油，心已經往下沉。切開一看，不是我要求的medium-rare，甚至連一點粉紅都沒有。吃下去，幸好，我還能嚼，肉質不太韌，但對我來説還是太熟了。牛油，因爲未解冷，硬到不能抹在牛扒上，只能把它放在一旁。配菜與蛋包飯的一樣，不錯，還是能為這份餐加點分數。當然，下次在這裡不會再叫肉類食物。

吉列大蝦海鮮蛋包飯伴龍蝦汁：賣相很好，蛋皮完整，沒有破洞。相比奄列飯，蛋沒有這麽嫩滑，可能是蛋包飯的其中一邊被煎熟，減少了幼滑感，不過也是不錯的。雖然蛋汁不能與米飯混和在一起，但是龍蝦汁為整碟菜式增添很濃郁的海鮮味，（應該是）龍蝦膏的香味，伴著米飯吃，很快便被清掉。至於上面的吉列蝦，不過不失，是爽口的，外皮薄薄的，不能稱上鬆化。

餐後，當然不能缺少甜品。Set lunch裏有包括甜品的，只是分量太少，所以加多HK$10在a la carte再叫多一份，聽説不錯的紫番薯芝士蛋糕。

跟餐甜品，綠茶芝士蛋糕配Brownie：芝士蛋糕質感棉實，吃下口會黏牙的，是傳統美國式的那種，而且綠茶味很淡，只有絲微綠茶清香，沒有應有的苦澀，可能是被芝士味蓋了。Brownie質地硬實，不太濕潤，朱古力味是有的，但不濃烈。内裏有些開心果，由於太小顆的關係，不能豐富口感。我還是喜歡Petit 的Chocolate fudge brownie。

南瓜芝士蛋糕配brownie：南瓜芝士蛋糕與綠茶的一樣棉實，但味道則更令人失望。南瓜味道，我嘗不出來，但嘗出來的是很奇怪的味道，很難形容，十分曖昧，不好吃。

紫番薯芝士蛋糕：深紫的番薯肉，淡黃的芝士蛋糕，沉啡的曲奇餅底，配上清紅的草莓，和塗鴉般的朱古力漿，看似完全不合的顔色，卻做了一幅很中看的畫。不但是視覺上，味道上也充滿層次。芝士蛋糕密度與前兩者差不多，但多了一份鬆化，似是日本版本，但不失濃郁芝士味，配上清甜的紫番薯肉，不錯。如果蛋糕中間夾些番薯顆肉，可能會更理想。不過餅底太黏實，該是下了太多牛油，可惜。

餐後飲品叫了熱檸水，很特別的高身玻璃杯，像個倒錐體。不過，也就是這個原因，“篤”檸檬時也挺不方便。

Niji，意指彩虹。這裡，整體上，色彩不夠豐富；但蛋包飯給的，色彩繽紛，是能做出一條彩虹。