永遠最好

既然來到了跑馬地，當然不要放過我十分欣賞的日本甜品店，所以脹著肚子也要吃一個。

很溫馨的一對~

時隔三年，店内裝璜仍然充滿和風格調，很和諧，與外面的熙來攘往的街道形成強烈對比。甜品種類則比以前多，可能剛好遇上季節性甜品吧。不過，這天每款的甜品數量不多，不知道是否未補充貨源呢？

精緻和風裝飾

基本上，店家提供的日本布丁共有三款系列，分別為Premium，Plus，和Select。Premium，顧名思義，使用食材方面比較矜貴，而且用一個日本陶瓷杯盛載著；Plus，日本布丁配合各款蜜糖；Select：帶有不同口味的日本布丁，也有季節性限量版。

上次來的時候，愛黑芝麻的我當然二話不說選了個黑芝麻布丁（Select），另選多一個鎮店的Premium布丁。這一次，只能叫一個，便選了有個漂亮陶瓷杯的Premium布丁。看看那甜品櫃，不見Premium的影子，問問店員，原來是新貨剛來，在後面的房間。

等待途中，看見眾Select布丁的售價大約HK$38，比幾年前的HK$2x-30貴多了。這樣也難怪，通脹這麽厲害，而且所有食材都是日本運過來的。更何況，味道根本是物超所值。（安慰自己^^"）

店内沒有設堂食區，所以便請求店員讓我站在店内吃。（室外氣溫很高，怕回到地鐵站時，布丁已溶掉。）

Premium pudding (HK$52): 布丁，在大家心目中，可能是一款膠質重，會“震”的甜品；但對於這裡所有的布丁，包括Premium，都十分滑溜，原因是師傅絕無添加魚膠粉，而是耐心地以蒸的方式讓蛋漿凝固。

這個Premium pudding，是蛋香和呍呢嗱味的交融，味道香濃，絕不虛假。這要歸功於師傅用料講究，使用了日本德島縣的和三盆糖（據説是最高品質的甘蔗糖，是用兩個月時間，每天人手揉捻過篩而成。）和新鮮呍呢嗱籽。而且甜度不高，應該是用了和三盆糖的效果。布丁質感像豆腐花般一樣滑。相比黑芝麻布丁，雖然這個少了芝麻香，但無疑這個多了一番獨特的醇味。上面鋪上了三顆菓子，口感煙韌，味道就如大福外皮一樣，沒有什麽特別的味道。

最後一口都沒有了，只見杯底下遺留了很多呍呢嗱籽。沒法子，我只能看著店員把它們洗掉。而剩下的杯子，當然就是被我拿回家，與另外一個孿生兄弟聚在一起。

很多呍呢嗱籽遺留在杯底 ...

這家日式甜品店，地理位置偏僻，部分甜品價值不便宜，可能大家會因而卻步。不過，至少對我來説，要尋找師傅製作甜品時的那份真誠，要嘗試獨一無二的日本甜品，這裡永遠是最好的選擇。