抹茶，抹緣沒了？

不知道是否受了大家的熏陶，漸漸對小咖啡室改觀。以前是極度不愛咖啡室，尤其是供應食物的，因爲覺得那裏的食物是雪藏，不新鮮，是用微波爐翻熱給客人吃（現在有些還是這樣）。不過，現在，多了許多精品咖啡店，不是franchise, 不是從工廠拿貨品，而是小妹最愛的homemade,甚至handmade，較爲新鮮。可能材料和質素一樣，但多了一份真誠，一份人情味，便讓小妹醉上心頭。

經過近一小時的奮鬥，找到了另一家在太平山街的茶室，誰料它還未完成内部裝修，所以又在烈日下走回剛才走的路，找到這裡。

這天天氣十分悶熱，快熱暈的我期盼著室内的清涼冷氣。可是，這裡還比室外侷促，只是多了幾塊玻璃窗阻隔紫外綫，應該是空調不夠。

不過，看見茶室内的別緻擺設，古色古香，十分怡人。沒多久，小妹便體會了：“心靜，自然涼”。

  看到鄰桌客人點的茶，用了一個中國式茶壺，卻又連著電線。這樣保溫著，不怕冷卻而影響茶的質素，實在是個好發明。（抑或是很早以前已經有這類別緻的電茶壺？可能是我無知吧......）

a la carte是一張紅色的硬卡紙。大部分食物和飲品都加了茶葉入饌（尤其是抹茶）。其中很多飲品都是看來不可能混和在一起的材料，卻做成一杯飲料，極爲吸引。

除了a la carte外，店家還供應了brunch set，價錢大概六十多塊至一百塊。Brunch set當中有個是用抹茶葉，雞蛋，芝士等等曡成，挺吸引，本來想試試看。不過，店員提醒說，剛才有一個女客人也叫了一個，吃不完。那好吧，別浪費食物，所以便從a la carte叫了一眾推介的Matcha Soul和 Vegan Apple Cake 。

Matcha Soul 來了，看見快滿瀉的奶泡，令人心急了，真想快些呷一口。外籍男店員小心翼翼把它放在桌上，但一些奶泡還是滴下來。

Matcha Soul上面撒了almond crisp , cinnamon flowers和honey，挺漂亮的。
豆奶奶泡也棉密，豐盈的包著嘴唇，十分滿足。抹茶味更是濃郁，沒有被豆奶或是其他材料遮蓋，很香，又帶出應有的苦澀，看來店家很慷慨地下抹茶粉。Cinnamon flowers, 還以爲會有玉桂香，最後竟嘗出淡淡的花香，與抹茶味道十分配搭。杏仁片，由於是沒有烤過的，沒什麽味道，只是增加了腍腍的口感。我想如果杏仁片是烤過的，風味會一定不同，至少杏仁片會是脆口的。喝到最後的幾口，發現幾顆東西，很像raisins。看看餐牌，原來真的是提子乾，不過是sultanas。分別在於，sultanas是以紫或青葡萄製成，而raisins是黑葡萄製成，總之就是提子乾。就是多了提子乾，整杯飲料多了一種天然的甜味。當然，用天然蜜糖取代普通糖漿，感覺較健康之餘，又不會有那種死甜，不會甜到膩。不過，相比餐牌上的圖片，這杯不是綠白分明的，可能是剛才店員之間的談話耽誤了好幾分鐘，讓他們融合了。

Sultana

Vegan apple cake: 小時候，不知道為什麽，我很不喜歡煮過的蘋果，但不久以前，嘗了一次Apple tart後，便接受了，甚至喜歡上它。（這就是別人說的： “人老了，口味也變了。”嗎？ ........）這件Apple cake, 面層呈焦焦的，該是蘋果被caramelized的現象。果然，蘋果十分軟腍，雖然不至於爆果汁，但是充滿甜美的蘋果香。蛋糕，較爲濕潤，質感軟軟，有點像Pizza Express的Apple Tart，但比Pizza Express的好吃，原因是上面的蘋果汁滲入了蛋糕中，讓整份蛋糕散佈蘋果味，不會單調。而且，旁邊的蘋果蓉，跟蛋糕上的蘋果片一樣美味。只是，我倒嘗不出抹茶味來（聽説蛋糕裏加了抹茶粉），可能抹茶分量不夠吧。另外，由於是vegan關係，少了牛油香，好像缺少了心臟一樣，沒有生氣，減少了迷人的氣息。如果有人怕肥，要節食斷糧的話，小妹建議她們試試這個，當是獎勵自己，否則，這樣節食，又愛看別人吃，人都瘋。所以，還是這句話，吃得是福嘛。=p

常常在想，怎麽越來越多賣抹茶食品的餐廳，但又不見一家餐廳是專賣黑芝麻食物的餐廳呢？=p（小妹是個芝麻癡）不過，既然遇上了抹茶，便珍惜這段緣份 。我會找天再來。